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Boutargue ClassiK 200g avec Cire | Préparée en France
  • Boutargue ClassiK 200g avec Cire | Préparée en France

Boutargue ClassiK 200g (Avec cire)

17,80 €
  • Préparation artisanale en France, selon les traditions tunisiennes.
  • Choix privilégié des restaurants et chefs étoilés pour sa qualité exceptionnelle.
  • Certifiée Cacher pour Pessah, sans conservateurs, garantissant une pureté inégalée.
  • Idéal pour les professionnels de la restauration et les amateurs de produits rares.
  • La cire permet une durée de conservation accrue allant de 3 à 5 mois
Boutargue ClassiK 200g avec Cire | Préparée en France

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La Boutargue ClassiK 200g avec cire représente l'excellence de Koskas & Fils, alliant héritage tunisien et savoir-faire français pour offrir un produit d'exception.

Cette boutargue est préparée à partir des œufs de mulet les plus fins, sélectionnés avec soin sur les côtes tunisiennes et traités dans nos ateliers en France. La méthode traditionnelle de salage et séchage, suivie d'une conservation sous cire, intensifie les saveurs tout en garantissant une fraîcheur remarquable.

Chaque étape de la production est scrutée minutieusement, de la pêche à la maturation, pour s'assurer que chaque boutargue répond aux attentes des palais les plus sophistiqués. Notre processus exclusif enrichit chaque expérience culinaire, offrant des notes gustatives à la fois riches et subtiles.

La cire naturelle non seulement conserve le produit mais ajoute également une touche d'élégance, faisant de chaque pièce une œuvre d'art culinaire.

spaghetti à la boutargue

Idées de Dégustation

Servez la Boutargue ClassiK 200g en fines tranches sur une assiette de fruits de mer ou intégrez-la dans des plats méditerranéens classiques pour en rehausser le goût.

Elle accompagne parfaitement les vins blancs secs ou un verre de prosecco, créant des accords gustatifs qui célèbrent les saveurs de la mer Méditerranée.

Essayez-la également râpée sur des plats chauds comme des risottos ou des pâtes, où elle apporte une dimension umami exceptionnelle.

Conseil de Consommation

Avant de servir, retirez la cire soigneusement pour révéler la texture délicate et le goût profond de la boutargue, et laissez-la tempérer pour que les arômes se déploient pleinement.

Une fois ouverte, la boutargue doit être consommée dans les 12 jours et conservée au réfrigérateur, emballée dans du film plastique pour en préserver la fraîcheur.

Commencez toujours par trancher le côté le plus étroit, savourant la montée graduelle des saveurs, pour une expérience gustative véritablement mémorable.

boutargue avec cire tranchée
table apéro avec boutargue

Conseils de Conservation

Stockez votre boutargue dans un endroit frais et sec du réfrigérateur, à une température constante entre 2°C et 4°C. La cire joue un rôle clé dans la protection contre l'oxydation et aide à maintenir les qualités organoleptiques de la boutargue.

Évitez de la placer à proximité d'aliments à forte odeur pour maintenir son intégrité aromatique, garantissant une dégustation qui respecte les nuances originales de la boutargue.

Informations Nutritionnelles (pour 100g)

Nutriment Quantité
Énergie 1940 kJ / 464 kcal
Matière grasse 24 g
- dont acide gras saturés 5 g
Glucides 1 g
- Dont sucres 0 g
Fibres alimentaires 0 g
Proteines 50 g
Sel 5 g
KOSBOUTMOYE0200

Fiche technique

Ingrédients :
Oeuf de mulet,sel.
Conditionnement
Sous Cire alimentaire
Fabrication
Artisanale
Origine
France
Poids Net
200g
Certification
Cacher Loubavitch France
Prix au kilo
89€
Lieu de conservation
Au frais entre 2°C et 4°C

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