Cette Boutargue ClassiK Grande 270g représente l'excellence en matière de saveurs marines. Enveloppée délicatement dans de la cire, elle offre une préservation supérieure de ses qualités organoleptiques.

Notre boutargue est préparée à partir d'œufs de mulet de première qualité, salés et séchés suivant des méthodes traditionnelles qui datent de plusieurs siècles. Ce processus méticuleux garantit une intensité de goût et une texture qui séduisent les palais les plus raffinés.

La cire alimentaire, appliquée à la main, n'est pas seulement une protection; elle accentue également la maturation des œufs, en développant des saveurs plus complexes et profondes au fil du temps.

Idées de Dégustation

La boutargue se savoure idéalement tranchée finement, posée sur un lit de pain croustillant agrémenté d’un filet d’huile d’olive extra-vierge. Elle peut également être râpée sur des plats chauds comme des pâtes ou des risottos pour leur donner un caractère unique.

Essayez-la également incorporée dans des omelettes ou des salades pour un brunch riche en saveurs ou un dîner léger mais satisfaisant.

Conseil de Consommation

Pour profiter pleinement de sa richesse, il est conseillé de sortir la boutargue du réfrigérateur une heure avant de la déguster, afin qu'elle puisse atteindre la température ambiante, révélant ainsi ses arômes subtils.

Une fois entamée, elle doit être enveloppée dans du film plastique et conservée au réfrigérateur, où elle maintiendra sa qualité pendant plusieurs semaines.

Conseils de Conservation

La conservation optimale de la boutargue se fait dans un endroit frais et sec, à une température constante entre 2°C et 4°C. L'utilisation de la cire alimentaire prolonge sa durée de vie tout en maintenant ses caractéristiques gustatives et texturales.

Évitez de la stocker près de produits à forte odeur, car la boutargue peut absorber les arômes de son environnement, ce qui pourrait altérer sa pureté originelle.

Informations Nutritionnelles (pour 100g)