La Boutargue dans Tous ses États : 1001 Recettes Inspirées des Chefs

1001 idées. 1001 inspirations. 1001 façons de sublimer cet or de la mer qu’est la boutargue. Entrées iodées, plats de caractère, apéros qui claquent, et même… desserts audacieux. Oui, on a osé. Et tu devrais aussi.

Chez Koskas & Fils, la boutargue, c’est une histoire de famille. Celle de mon père, artisan passionné, qui a transmis bien plus qu’un savoir-faire : une obsession du goût juste, de la texture parfaite, du produit qui fait dire “waouh” en une seule bouchée.

Adoptée par les plus grands chefs, notre boutargue a voyagé dans les cuisines les plus exigeantes. Aujourd’hui, on t’invite à la (re)découvrir, à la râper, à la twister, à la servir fièrement sur ta table.

Pourquoi 1001 recettes ? Parce qu’à l’image des Mille et Une Nuits, la boutargue raconte mille histoires culinaires, entre tradition méditerranéenne et créativité sans limite. Et spoiler : on n’est pas près d’arrêter.

Alors que tu sois curieux, gourmand, chef étoilé ou juste très (très) inspiré : pioche, teste, adapte… et surtout, régale-toi.

Explorez nos recettes à la boutargue