Origine Prestigieuse: Le Carpaccio de Boutargue est issu des œufs de mulet les plus fins, pêchés dans les eaux claires et préservées de la Méditerranée. Chaque sélection est le fruit d'une pêche responsable et d'une traçabilité irréprochable, garantissant un produit de premier choix pour les connaisseurs.

Art Culinaire: Préparé avec une précision millimétrique, le carpaccio est tranché finement pour en révéler toute la délicatesse et l'intensité aromatique. Cette finesse transforme chaque dégustation en une véritable expérience sensorielle, où la texture soyeuse rencontre des saveurs maritimes profondes.

Élégance en Présentation: Chaque tranche est une œuvre d'art, disposée avec soin pour exalter sa couleur dorée et sa texture invitante. C'est un incontournable des tables qui valorisent à la fois l'esthétique et le goût.

Engagement Éthique: Notre carpaccio est certifié cacher lePessah, affirmant notre engagement envers des pratiques de production respectueuses des traditions et des normes strictes de qualité et de pureté.

Idées de Dégustation

Le Carpaccio de Boutargue se savoure idéalement avec un filet d'huile d'olive extra-vierge, ce qui en souligne la richesse sans masquer sa saveur unique. Un zeste de citron frais ajoute une note piquante qui balance parfaitement le goût salé de la boutargue.

Transformez votre petit déjeuner en un festin luxueux en déposant quelques tranches sur des œufs brouillés crémeux. La combinaison des textures et des saveurs crée un plat simple mais sophistiqué, parfait pour commencer la journée avec panache.

Pour un apéritif chic, disposez le carpaccio sur des biscottes légèrement beurrées ou du pain croustillant. Cela offre une expérience croustillante qui contraste agréablement avec la tendresse du carpaccio.

Élevez vos plats principaux en incorporant le carpaccio dans des salades fraîches ou comme garniture luxueuse pour des pizzas artisanales, apportant une touche de raffinement et un goût umami inégalé.

Conseil de Consommation

Pour une dégustation optimale, servez le Carpaccio de Boutargue à température ambiante. Retirez-le du réfrigérateur une heure avant de le servir pour permettre à toutes les nuances de son bouquet aromatique de s'épanouir.

Utilisez des ustensiles en matériaux neutres, comme de l'acier inoxydable ou du verre, pour éviter toute interaction avec le métal qui pourrait altérer le goût subtil de la boutargue.

Accompagnez ce mets d'un vin blanc sec et minéral, tel qu'un Vermentino ou un Pecorino, pour compléter les saveurs marines sans les dominer.

Évitez de superposer des saveurs trop complexes ou épicées avec le carpaccio pour maintenir l'intégrité de sa délicate palette gustative.

Conseils de Conservation

Conservez le Carpaccio de Boutargue dans son emballage sous vide au réfrigérateur pour maintenir sa fraîcheur. L'emballage spécial est conçu pour protéger le produit contre l'oxydation et la lumière.

Une fois ouvert, consommez le carpaccio dans les deux jours pour profiter de sa fraîcheur optimale. Recouvrez-le soigneusement d'un film plastique si nécessaire.

Évitez de congeler le carpaccio, car cela pourrait altérer sa texture et ses saveurs. La fraîcheur est cruciale pour apprécier pleinement la qualité de ce produit.

Assurez-vous que le réfrigérateur est à une température constante, idéalement autour de 4°C, pour préserver les qualités organoleptiques du carpaccio.

Informations Nutritionnelles (pour 100g)