Idées de Dégustation

Dégustez cette boutargue tranchée finement sur un lit de pain croustillant, accompagnée d'un filet d'huile d'olive vierge extra et de quelques grains de fleur de sel pour exalter ses saveurs profondes et maritimes.

Incorporez des tranches dans vos plats de pâtes ou risottos pour ajouter une dimension umami inégalée, ou servez-la lors d'un apéritif avec un verre de vin blanc sec pour un accord parfait.

Transformez un simple repas en une célébration culinaire en la râpant sur des légumes grillés ou en l'ajoutant à des salades estivales pour une touche de luxe.

Conseil de Consommation

Avant de servir, retirez la cire protectrice et laissez la boutargue atteindre la température ambiante, afin que ses arômes se déploient pleinement.

Consommez ce mets raffiné dans les douze jours suivant son ouverture pour profiter de toute sa fraîcheur. Conservez-la soigneusement dans votre réfrigérateur, enveloppée dans du film alimentaire.

Commencez toujours par trancher le côté le plus étroit pour savourer progressivement la richesse de ses saveurs, du plus sec à la partie la plus juteuse.

Conseils de Conservation

La boutargue doit être stockée dans un lieu frais et sec de votre réfrigérateur, idéalement à une température constante entre 2°C et 4°C, pour préserver sa qualité supérieure et sa fraîcheur.

Évitez de la placer à proximité d'aliments à forte odeur pour maintenir l'intégrité de ses arômes délicats et distinctifs.